Рецепт картофельно-сырных ньокки, фаршированных мясом. Для приготовления потребуется картофель, мука, яйцо, творожный и твердый сыр, мясо, соль, масло и зелень. Картофель отварить в мундире, натереть на крупной тёрке, добавить муку, яйцо, оба вида сыра, соль по вкусу. Замесить однородное тесто, и убрать в холодильник, на время приготовления начинки. Для начинки в фуд-процессор положить вареное мясо, оба вида сыра, разбить яйцо, посолить, и взбить до однородной пастообразной массы. Оторвать от теста кусочек, размером с грецкий орех. Скатать из него шарик, размять в лепешку, в середину положить немного начинки, собрать края лепешки вверх и защимить. Скатать обратно в шарик и положить на доску, присыпанную мукой. В кастрюлю с кипящей водой, отпускаем ньокки небольшими партиями, даём закипеть и всплыть ньоккам вверх. Варим 3-5 минут. Шумовкой вынуть готовые ньокки на блюдо, полить растопленным сливочным маслом, присыпать зеленью и подавать.